- 商品名稱: 山楂
- 商品編號(hào): 307
1別名

中文名：山楂

英文名：Hawthorn.

別名：

朹、檕梅、朹子、鼠查、羊梂、赤爪實(shí)、棠梂子、赤棗子、山里紅果、酸棗、鼻涕團(tuán)、柿樝子、山里果子、茅樝、猴樝、映山紅果、海紅、酸梅子、山梨、酸查。

2概述

本品為薔薇科山楂屬植物山里紅、山楂的成熟果實(shí)。朱震亨曰："山楂，大能克化飲食。若胃中無食積，脾虛不能運(yùn)化，不思食者，多服之，反克伐脾胃生發(fā)之氣也。"《本草經(jīng)疏》稱："山楂，《本經(jīng)》云味酸氣冷，然觀其能消食積，行瘀血，則氣非冷矣。有積滯則成下痢，產(chǎn)后惡露不盡，蓄于太陰部分則為兒枕痛。山楂能入脾胃消積滯，散宿血，故治水痢及產(chǎn)婦腹中塊痛也。大抵其功長(zhǎng)于化飲食，健脾胃，行結(jié)氣，消瘀血，故小兒產(chǎn)婦宜多食之?！侗窘?jīng)》誤為冷，故有洗瘡癢之用。"《本草求真》載："山楂，所謂健脾者，因其脾有食積，用此酸咸之味，以為消磨，俾食行而痰消，氣破而泄化，謂之為健，止屬消導(dǎo)之健矣。至于兒枕作痛，力能以止；痘瘡不起，力能以發(fā)；猶見通瘀運(yùn)化之速。有大小二種，小者入藥，去皮核，搗作餅子，日干用。出北地，大者良。"《綱目》述："赤爪、棠梂、山楂，一物也。古方罕用，故《唐本草》雖有赤爪，后人不知即此也。自丹溪朱氏始著山楂之功，而后遂為要藥。其類有二種，皆生山中：一種小者，山人呼為棠梂子、茅楂、猴楂，可入藥用。樹高數(shù)尺，葉有五尖，椏間有刺。三月開五出小白花，實(shí)有赤、黃二色，肥者如小林檎，小者如指頭，九月乃熟。其核狀如牽牛子，黑色，甚堅(jiān)；一種大者，山人呼為羊朹子。樹高丈余，花葉皆同，但實(shí)稍大而黃綠，皮澀肉虛為異爾。初甚酸澀，經(jīng)霜乃可食，功應(yīng)相同而采藥者不收。按《物類相感志》言，煮老雞硬肉，入山楂數(shù)顆即易爛，則其消肉積之功，蓋可推矣。......化飲食，消肉積，癥瘕，痰飲痞滿吞酸，滯血痛脹。"

3產(chǎn)地分布

本品主產(chǎn)于山東臨沂平邑縣銅石鎮(zhèn)，沂水縣楊莊鎮(zhèn)、沙溝鎮(zhèn)、富官莊鄉(xiāng)，新泰龍廷鎮(zhèn)，淄博峨莊鄉(xiāng)；山西運(yùn)城垣曲縣華峰鄉(xiāng)；遼寧建昌縣；河南林州、輝縣南村鎮(zhèn)；河北承德；山西新絳、聞喜。

4形態(tài)特征

1、山里紅，落葉喬木，高達(dá)6m。枝刺長(zhǎng)1-2cm，或無刺。單葉互生；葉柄長(zhǎng)2-6cm；葉片闊卵形或三角卵形稀菱狀卵形，長(zhǎng)6-12cm，寬5-8cm，有2-4對(duì)羽狀裂片，先端漸尖，基部寬楔形，上面有光澤，下面沿葉脈被短柔毛，邊緣有不規(guī)則重鋸齒。傘房花序，直徑約4-6cm；萼筒鐘狀，5齒裂；花冠白色，直徑約1.5cm，花瓣5，倒卵形或近圓形；雄蕊約20，花藥粉紅色；雌蕊1，子房下位，5室，花柱5。梨果近球形，直徑可達(dá)2.5cm，深紅色，有黃白色小斑點(diǎn)，萼片脫落很遲，先端留下一圓形深洼；小核3-5，向外的一面稍具棱，向內(nèi)面?zhèn)让嫫交??；ㄆ?-6月。果期8-10月。

2、山楂，本種與山里紅極為相似，僅果形較小，直徑1.5cm；葉片亦較小，且分裂較深。

5生態(tài)環(huán)境

山楂生于海拔100-1500m的溪邊、山谷、林緣或灌木叢中。

6生物學(xué)特性

較耐寒抗風(fēng)，平地山坡都能栽培。對(duì)土壤條件要求以沙性為最好，粘重土則生長(zhǎng)較差。

7生長(zhǎng)習(xí)性

8生長(zhǎng)周期

一年生。

9采收加工

9-10月果實(shí)成熟后采收。采下后趁橫切或縱切成兩瓣，曬干，或采用切片機(jī)切成薄片，在60-65℃烘干。

炮制：

山楂：揀凈雜質(zhì)，篩去核。

炒山楂：

取揀凈的山楂，置鍋內(nèi)用文火炒至外面呈淡黃色，取出，放涼。

焦山楂：

取揀凈的山楂，置鍋內(nèi)用武火炒至外面焦褐色，內(nèi)部黃褐色為度，噴淋清水，取出，曬干。

山楂炭：

取揀凈的山楂，置鍋內(nèi)用武火炒至外面焦黑色，但須存性，噴淋清水，取出，曬干。

10儲(chǔ)藏養(yǎng)護(hù)

11形狀規(guī)格

1、山里紅，果實(shí)近球形，直徑1-2.5cm。表面鮮紅色至紫紅色，有光澤，滿布灰白色的斑點(diǎn)，頂端有宿存花萼，基部有果柄殘痕。商品常加工成縱切片或橫切片，厚2-8mm，多卷曲皺縮不平。果肉厚，深黃色至淺棕色，切面可見淡黃色種子3-5顆，有的已脫落。質(zhì)堅(jiān)硬。氣微清香，味酸微甜。以片大、皮紅、肉厚者為佳。

2、山楂，果實(shí)類球形，直徑1-1.5cm。表面深紅色，有小斑點(diǎn)，頂端有宿存花萼，基部有細(xì)長(zhǎng)果柄。質(zhì)堅(jiān)硬。氣微清香，味酸微澀。以個(gè)勻、色棕紅、肉質(zhì)者為佳。

12性味功能

化學(xué)成分：

1、山里紅果實(shí)含左旋表兒茶精(epicatechin)，槲皮素(quercetin)，金絲桃甙(hyperoside)，綠原酸(chlorogenic acid)，枸櫞酸(citric acid)及其單甲酯(citric acid symmetrical monomethyl ester)，二甲酯(citric acid symmetrical dimethyl ester)和三甲酯(citric acid trimethyl ester)，蔗糖(sucrose)，黃烷聚合物(flavan polymers)，還含熊果酸(ursolic acid)0.27%。

2、山楂果實(shí)含左旋兒表茶精，槲皮素，金絲桃甙，綠原酸，枸櫞酸，枸櫞酸單甲酯，枸櫞酸二甲酯，枸櫞酸三甲酯，黃烷聚合物。果實(shí)100g中含花色素類(anthocyanin)11.28-16.04mg，酸類1.27%-2.46%，可溶性糖類9690-9910mg。

市售商品 "北山楂"（包括山楂和山里紅）。果實(shí)含黃酮約3%，另含熊果酸約0.5%，游離糖約20%。從中檢出草酸(oxalic acid)，枸櫞酸，蘋果酸(malic acid)，琥柏酸(succinic acid)，經(jīng)測(cè)定枸櫞酸含量約為5%。另報(bào)道，北山楂果實(shí)中含枸櫞酸1.88%-3.14%，琥珀酸1.04%-1.15%，乙酸(acetic acid)0.54%-0.61%維生素C0.03%-0.1%。果肉中脂肪酸有：亞油酸(linoleic acid)29.01%-38.23%，棕櫚酸(palmitic acid)18.10%-23.54%，硬脂酸(stearic acid)2.23%-3.74%，油酸(oleic acid)11.69%-22.13%，亞麻酸(linolenic acid)20.24%-30.69。

藥理作用：

促進(jìn)消化作用，對(duì)心臟的作用，降壓作用，降脂作用，抗氧化作用，對(duì)免疫功能的作用，防癌作用。

13真?zhèn)舞b別

1、山里紅：外果皮細(xì)胞1列，類方形，外被角質(zhì)層，胞腔含棕紅色色素，排列整齊；中果皮極厚，全為薄壁組織，外側(cè)（外果皮下）有1-2列含有棕色色素的薄壁細(xì)胞，其內(nèi)側(cè)廣大中果皮薄壁組織中含多數(shù)淀粉粒、少數(shù)草酸鈣簇晶，并有縱橫的維管束散在；淀粉粒極小，類圓形或類三角形，直徑4-8μm，臍點(diǎn)多呈"一"字形，單?；?-3個(gè)分粒組成的復(fù)粒；草酸鈣簇晶直徑20-28μm。

2、山楂：中果皮薄壁組織有多數(shù)石細(xì)胞散在，石細(xì)胞類圓形，少數(shù)呈不規(guī)則形，直徑60-100μm，壁厚
關(guān)鍵詞:
- 山楂