- 商品名稱(chēng): 卷丹百合
- 商品編號(hào): 195
1別名

白百合、百合蒜

2概述

百合為傳統(tǒng)常用中藥材。除供藥用外，干鮮品又是副食、蔬菜中的佳品。

本品為百合科植物卷丹（Lilium lancifolium Thunb．）、百合（Lilium brownii F．E Brown var．viridulum Baker）或細(xì)葉百合（Lilium pumilum Dc．）的干燥肉質(zhì)鱗片。為《中華人民共和國(guó)藥典》1990年版收載。

百合藥用始載于東漢《神農(nóng)本草經(jīng)》。梁代陶弘景曰"人亦蒸食之"。唐代《千金翼方》記載了百合的栽培方法。明代農(nóng)書(shū)《花蔬》中就有"百合宜興最多，人取其根饋客"等的記述，可見(jiàn)江蘇省宜興的百合在全國(guó)早享盛名。據(jù)《沈氏農(nóng)書(shū)》中對(duì)太湖流域百合栽培的記錄，1000多年以前太湖流域就有百合種植供食用。

3產(chǎn)地分布

百合分布很廣，野生家種均有。野生卷丹主要分布于河北、河南、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、湖北、湖南、廣東、陜西、甘肅、四川、貴州、云南、西藏；百合主要分布河北、河南、陜西、甘肅、四川、貴州、云南；細(xì)葉百合主要分布于東北及河北、河南、山東、山西、內(nèi)蒙古、陜西、寧夏、甘肅、青海。栽培品主要分布于江蘇、浙江、湖南、甘肅;山西、安徽、河南、四川、云南、青海、山東、新疆、貴州也有少量栽培。

百合商品主產(chǎn)于江蘇宜興、連云港、東臺(tái)、海安；湖南邵東、隆回、安化、長(zhǎng)沙、岳陽(yáng)、平江、沅江、瀏陽(yáng)、龍山、汨羅；甘肅蘭州、平?jīng)觯徽憬?、桐蘆、龍泉、遂昌。

江蘇宜興、湖南邵陽(yáng)、甘肅蘭州、浙江湖州栽培百合歷史悠久，為全國(guó)"四大百合"產(chǎn)區(qū)。

食用大百合主產(chǎn)于甘肅蘭州；藥用百合原主產(chǎn)于河南信陽(yáng)地區(qū)，近幾年主要以湖南地區(qū)為主。

4形態(tài)特征

1、卷丹鱗莖卵圓形，扁球形，白色微黃，高4-5厘米，直徑5-8厘米。每個(gè)鱗莖含仔鱗莖3-5個(gè)。莖直立，高0.7-1.5米，淡紫色，有白色綿毛。葉互生，狹長(zhǎng)披針形，先端漸尖，葉脈5-7條。頂部葉腋常有紫黑色珠芽?；ㄐ蚩偁睿ɡ俦话咨d毛，花下垂，花被6片，長(zhǎng)7-10厘米，桔紅色，內(nèi)面密生紫黑色斑點(diǎn)，外卷。雄蕊數(shù)6，雌蕊1枚，花萼淡紅色，蒴果狹長(zhǎng)卵形。

2、百合鱗莖近球形，高3.5-5厘米，徑5厘米，其暴露部分帶紫色，鱗葉廣展如荷花狀。莖無(wú)毛，常有紫色條紋，高達(dá)1.5米。葉有短柄;葉片披針形或窄披針形，長(zhǎng)2 -10厘米，寬0.5-1.5厘米?；?至數(shù)朵生于莖端;花被片6，乳白色，微黃，長(zhǎng)約15厘米，背面中肋帶淡紫色，頂端向外張開(kāi)或稍反卷。蒴果長(zhǎng)園形。

3、細(xì)葉百合鱗莖圓錐形或長(zhǎng)卵形，高2.5-4厘米，徑1.8-3.5厘米，莖高30-60厘米。葉線形?；?-3朵，下垂，鮮紅色或紫紅色，花被片反卷，無(wú)斑點(diǎn)或有少數(shù)斑點(diǎn);花藥具紅色花粉。蒴果近球形。

5生態(tài)環(huán)境

百合在海拔5-2000米的平原、山地、丘陵均能生長(zhǎng)。但多生于氣候涼爽、土層深厚肥沃的坡地。

6生物學(xué)特性

百合喜冷涼，干燥的氣候，怕澇，耐旱，較耐寒。對(duì)土壤要求不甚嚴(yán)格。

1、溫度百合地下鱗莖，在土中越冬能忍耐－10℃的低溫。生長(zhǎng)適宜溫度15-25℃。早春氣候10℃以上，頂芽開(kāi)始生長(zhǎng)。出苗后氣溫低于10℃時(shí)，生長(zhǎng)受到抑制，幼苗在氣溫3℃以下易受凍害。花期日平均溫度24-28℃發(fā)育良好。氣溫高于28℃生長(zhǎng)受到抑制。氣溫連續(xù)高于33℃，植株發(fā)黃，甚至枯死。生長(zhǎng)的前、中期喜光照，后期怕高溫。一般在高溫地區(qū)生育不良。

2、濕度生長(zhǎng)期土壤濕度不能過(guò)高，否則引起鱗莖腐爛，導(dǎo)致植株死亡。高溫高濕會(huì)造成植株枯黃，影響百合生長(zhǎng)。

3、土壤對(duì)土壤要求不甚嚴(yán)格，但在土層深厚、肥沃疏松的砂質(zhì)壤土中，鱗莖膨大迅速，色澤潔白、肉質(zhì)較厚。一般土壤有機(jī)質(zhì)2.5％、速效磷15ppm、速效鉀100ppm 以上，pH5.7-6．3最為適宜。

4、生育期卷丹（宜興百合），整個(gè)生育周期為1年，分為5個(gè)生育期。

播種越冬期:百合感溫性強(qiáng)、感光性弱，需經(jīng)低溫階段，即越冬期。播后在土中越冬至次年3月中、下旬出苗。這一時(shí)期，仔鱗莖的底盤(pán)生出種子根，即"下盤(pán)根"。仔鱗莖中心鱗片腋間，地上莖的芽開(kāi)始緩慢生長(zhǎng)，并分化葉片，但不長(zhǎng)出土表。

幼苗期:從現(xiàn)苗到珠芽分化，即3月中、下旬至5月上、中旬為幼苗期。此時(shí)地上莖葉生長(zhǎng)較快，苗莖的莖部開(kāi)始分化出新的仔鱗莖芽。當(dāng)苗高10厘米以上時(shí)，地上莖入土部分長(zhǎng)出莖出根，即"上盤(pán)根"。"上盤(pán)根"、"下盤(pán)根"、仔鱗莖和莖葉同時(shí)生長(zhǎng)。

珠芽期:從珠芽開(kāi)始分化到珠芽成熟，一般于5月上、中旬至6月中、下旬。莖高30-40厘米，珠芽在葉腋內(nèi)出現(xiàn)。一般珠芽在40-50片葉腋間。珠芽生長(zhǎng)時(shí)，摘除莖頂芽，生長(zhǎng)速度加快，一般30天成熟，如不采收，珠芽自動(dòng)脫落。珠芽期地下新的幼鱗莖迅速膨大，使種鱗莖的鱗片分裂、突出，形成新的鱗莖體。

現(xiàn)蕾開(kāi)花期:6月上旬現(xiàn)蕾，7月上旬始花，7月中旬盛花，7月下旬終花。此時(shí)地下新的鱗莖迅速膨大?，F(xiàn)蕾時(shí)莖高80厘米左右，開(kāi)花期莖高100厘米以上。整個(gè)生育期總?cè)~片90-120。成熟期:終花后，于8月上中旬，地上莖葉進(jìn)入枯萎期，鱗莖成熟。

7生長(zhǎng)習(xí)性

百合喜冷涼，干燥的氣候，怕澇，耐旱，較耐寒。

8生長(zhǎng)周期

一年生草本，一般在百合種植上，基本都讓它一年生就壽終正寢，把母株的球莖分成幾份再繼續(xù)播種，夏季栽植百合注意倒伏。

年需求量：

約5000-6000噸。

9采收加工

1、采收江蘇宜興在8月上、中旬植株倒苗，鱗莖成熟即可采收，蘭州在立冬前后采挖。采收在晴天進(jìn)行，挖起全株，除去莖桿，剪去莖基部須根。

2、加工洗凈泥土等雜物，剝下鱗片，開(kāi)水潦或蒸。以鱗片邊緣柔軟而中部未熟，背面有極小的裂紋為度。時(shí)間短，鱗片干后容易卷曲，且多呈黑色。時(shí)間過(guò)久，鱗片過(guò)熟生糊狀而易破碎。潦、蒸后立即用清水漂洗，使之迅速冷卻并洗去粘液。漂洗后攤開(kāi)曝曬七、八成干，用硫磺蒸8-12小時(shí)，再曬至全干。宜興一般畝產(chǎn)鮮百合750-1000公斤，折干率3.5-4∶1。

畝產(chǎn)量：

一般畝產(chǎn)鮮百合750-1000公斤，折干率3.5-4：1。

10儲(chǔ)藏養(yǎng)護(hù)

百合一般用麻袋包裝，每件50公斤左右。貯存于通風(fēng)、干燥處，溫度30℃以下，相對(duì)濕度70-75％。商品安全水分9-13%。

品富含淀粉，易蟲(chóng)蛀，受潮生霉、變色。吸潮品表面顏色變?yōu)樯铧S棕色，質(zhì)韌返軟，手感滑潤(rùn)，敲之發(fā)聲沉悶，有的呈現(xiàn)霉斑。危害的倉(cāng)蟲(chóng)有赤擬谷盜、咖啡豆象、印度谷螟、沙紋蕈甲、脊胸露尾甲、毛衣魚(yú)、四點(diǎn)谷蛾等。儲(chǔ)藏期間，發(fā)現(xiàn)包內(nèi)溫度過(guò)高，或輕度霉變、蟲(chóng)蛀，及時(shí)拆包攤晾、翻垛通風(fēng);蟲(chóng)情嚴(yán)重時(shí)，用磷化鋁等藥物熏殺。有條件的地方進(jìn)行密封抽氧充氮養(yǎng)護(hù)。

11形狀規(guī)格

藥材性狀：

百合為干燥的肉質(zhì)鱗片，呈長(zhǎng)橢圓形、披針形或類(lèi)三角形。表面類(lèi)白色、淡棕黃色或微帶紫色，有數(shù)條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖、基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向內(nèi)彎曲。質(zhì)硬而脆，斷面較平坦，角質(zhì)樣。無(wú)臭、味微苦。

規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)：

以鱗片大小分大百合、米百合兩種。大百合長(zhǎng)3-5厘米，米百合長(zhǎng)2-3厘米。統(tǒng)貨。以鱗片均勻肉厚，色黃白、質(zhì)硬脆，筋少，無(wú)黑片、油片為佳。

12性味功能

百合味甘、性寒。入心、肺經(jīng)。有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神功能。主治陰虛火咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢(mèng)，精神恍惚。

主要成分：

淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵等礦質(zhì)元素、維生素B1、B2 、維生素C、β－胡蘿卜素、泛酸及脫甲秋水仙堿等多種生物堿。

主要藥理作用：

百合煎劑對(duì)氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用，小白鼠肺灌流，使流量增加，并能對(duì)抗組織胺引起的蟾蜍哮喘。

13真?zhèn)舞b別

同屬植物渥丹（L．concolor Salisb）、麝香百合（L．longiflorum Thunb）、輪葉百合（L．distichum Nakai）、川百合（L．davidii Duch）的鱗莖在有的地區(qū)作百合入藥。

14種植技術(shù)

（一）選地整地

選前茬是豆類(lèi)、瓜類(lèi)或蔬菜地為好。為保持土壤疏松通氣和有利于雨后排水，一般整地精細(xì)，作高畦、寬幅栽培，畦面中間略隆起。江蘇宜興在太湖一帶，湖南邵陽(yáng)地區(qū)多在水稻栽培區(qū)，甘肅在涇河沿岸，均采用高畦。在丘陵地帶，可作平畦。

（二）種植方法繁殖方法:宜興百合，主要用子鱗莖繁殖。采收時(shí)選根系發(fā)達(dá)，個(gè)大，抱口好、有3-5個(gè)子鱗莖并大小均勻的母鱗莖做種。栽種前把子鱗莖分開(kāi)，使每個(gè)子鱗莖都帶有莖底盤(pán)。9月份開(kāi)淺穴栽種，一般行距24-27厘米，株距17-20厘米。每畝1.2-1.5 萬(wàn)棵，用種量為300-350公斤。生長(zhǎng)周期為1年。

湖南和蘭州用鱗片、珠芽或籽球繁殖，需2年（湖南）、3年（蘭州）的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程，培育成種球后再移栽，生長(zhǎng)2年后起收。其整個(gè)生長(zhǎng)周期花湖南為4年，在蘭州為6年。

（三）田間管理

1、前期管理冬季選晴天進(jìn)行中耕，曬表土，保墑保溫，為翌年早苗、壯苗打下基礎(chǔ)。春季出苗前松土除草，提高地溫，促苗早發(fā);蓋草:所用稻草要求無(wú)病，一般每畝400公斤左右，蓋草保墑。滅雜草，防大雨沖刷，不使表土板結(jié)，夏季應(yīng)防高溫引起的百合腐爛，保溫，防霜凍，并施提苗肥，促進(jìn)百合的生長(zhǎng)。

2、中期管理于5月上、中旬，百合從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化，為促進(jìn)幼鱗莖迅速肥大。一是清溝排水，降低土壤濕度，防止鱗莖腐爛。二是適時(shí)打頂。"小滿(mǎn)"前后打頂，以控制長(zhǎng)勢(shì)，減少地上部分養(yǎng)分消耗，加速鱗莖發(fā)育。三是打頂后控施氮肥，防莖葉徒長(zhǎng)，影響鱗莖的發(fā)育膨大。

3、后期管理 "夏至"前后，百合珠芽成熟，進(jìn)入后期生長(zhǎng)，應(yīng)及時(shí)摘除珠芽，一般于6月前后進(jìn)行。同時(shí)要及時(shí)清溝理墑，疏通田內(nèi)溝，加深田外溝，以降低田間溫、濕度。

4、追肥一般第1次在1月份前后施早春肥，選晴天解凍時(shí)，每畝施豬羊糞1000公斤，餅肥50-75公斤，復(fù)合化肥40公斤，均勻鋪施畦面，并立即培土覆蓋。第2年4月上旬左右，每畝澆施人糞水或豬糞（水）1500公斤。第3次在開(kāi)花、打頂后適量補(bǔ)施速效肥，每畝施碳銨20公斤，稀釋后澆施，同時(shí)在葉面噴施磷酸二氫鉀，其濃度為0.2％。
關(guān)鍵詞:
- 卷丹百合